Share
Всички ястия са важни за велосипедистите, които участват в състезанието Tour de France (Tour de France), едно от най-предизвикателните състезания, изискващи огромна издръжливост. Но това, което беше изядено веднага след пет часа от състезанието, е най-важното нещо за възстановяване на силата и водния баланс на тялото, а резултатите от спортистите зависят от тази храна. След кратък период от около час, велосипедистите имат възможност да попълнят своите магазини и да се подготвят за следващия етап..
При професионалното колоездене храната се развиваше заедно с велосипеди и съоръжения. Например, американският екип "Canondale-Drapak" по време на Тур дьо Франс има в своя персонал професионален специалист по хранене и двама готвачи на пълен работен ден, които подготвят и наблюдават всичко, което спортистите ядат по време на триседмичното състезание. Всички храни и напитки, които консумират - до 8 000 килокалории на ден - се основават на последните открития в науката за спортно хранене. Няколко минути след всеки етап, когато възстановяването е толкова важно, велосипедистите пият богата на протеини напитка и един литър разреден сок от ананас, след което ядат част от животински протеин с ориз и quinoa. И всичко това - до тази вечеря. Ето как яздещите оръдие на драпак ядат.
(Общо 18 снимки)
Спонсор по поръчка: Пайове по поръчка с доставка в Москва: руски пайове по поръчка от природни продукти, приготвени специално за вас
Източник: Business Insider
В рамките на няколко минути след всеки етап, състезателите започват да възстановяват силата и водния баланс. Първо пият протеин шейк като Лорсън Крадок от Тексас на снимката.
Но всичко това започва много преди това. Андреа Бисогно, наречена Bizo от Италия, управлява автобус Canondeil-Drapack и подготвя реставрационни напитки и ястия, които спортистите използват по пътя си към хотела. Британският специалист по хранене Найджъл Мичъл прави план за всичко, което ездачите ядат и пият за критична 1-2 часа след сцената..
Bizo започва с литрова бутилка вода, от която състезателите пият веднага след всеки етап. Според Мичъл, по време на турнира спортистите пият десет литра течност всеки ден..
Съгласно препоръките на Мичъл, Bizo добавя сок от ананас, закупен в магазина във водата, който дава сладки и опростява абсорбирането на такова количество вода. Сред полезните свойства на сока от ананас - противовъзпалително, които също допринасят за възстановяването на спортистите. Богатата на калий череша се използва също и поради наличието на антиоксиданти. Двата сока спомагат за нормализиране на водния баланс и ускоряване на възстановяването.
Тази жизнена дажба е по същество три части вода и една част сок от ананас..
Ако състезателят все още е дехидратиран, след разреден сок от ананас, Мичъл му дава допълнителен литър вода с електролити. Електролитите идват под формата на хапче, което се разтваря във вода, като ефервесцентен аспирин. Тази добавка дава на водата вкус и малко соленост..
След това идва белтъчната освежаваща напитка. Първо, Bizo пълни бутилките с вода..
След това добавя освежаващ прахообразен коктейл..
Canondale Drapak използва освежаващ коктейл от OTE Sports, съдържащ 20 грама висококачествен протеин. Мичъл казва, че протеиновата напитка напълно възстановява силата и водния баланс.
Няколко минути след всеки етап от турнира ездачите пият регенериращ протеинов шейк и собствен литър разреден сок от ананас. И двете помагат да се възстанови баланса на течността в тялото..
След това Bizo подготвя лека храна. Разтваря бульонни кубчета, за да подобри вкуса на ястието. Това хранене е много важно за спортистите, тъй като повечето от етапите на състезанието завършват в 17:30 часа и често ездачите не се хранят в хотела до 21:00 часа.
Бизо обикновено добавя животински протеин в храната. Този ден беше пиле, което той наряза на парчета.
Основният фокус е върху висококачествения здравословен протеин. Храната често се прави от пиле, заек или риба тон. Многообразието е много важно, тъй като усвояването на такова количество храна по време на триседмично състезание се превръща в предизвикателство за велосипедистите. Храната трябва да бъде здрава, но вкусна..
Много водачи подценяват протеиновите си нужди, водачите на Tour de France се нуждаят от два грама протеини на килограм тегло, а клубните ездачи и фитнес велосипедистите не се нуждаят от толкова много, но грешат, че консумират по-голямата част от протеина в една или две хранения Трябва да консумирате висококачествен протеин с всяко хранене, за да разпределяте приема на протеини през целия ден ", обяснява Мичъл.
Висококачествен ориз за ризото - основата на съдовете. Но Bizo добавя quinoa за по-голямо разнообразие и вкус, ръководени от препоръките на Мичъл. Quinoa е суперхрана, богата на протеини и здравословни мазнини, докато зърното добавя хранителни вещества.
"Подготвихме ориз за състезатели, които ние използваме като оризови торти по време на състезание. Райсът е чудесно нещо, съдържа лесно смилаеми въглехидрати, протеини и много вода, което помага да се избегне дехидратацията", обяснява Мичъл.
Пиле, ориз, черен пипер и чесън.
Храната ще бъде поставена на малки плочи, от които състезателите ще ядат в колата по пътя от финала до хотела. След няколко часа велосипедистите ще седнат на масата за пълна вечеря..
След една планинска сцена, ездачите се отправят към хотели. На снимката - Кристиян Корен от Словения. Служител на екипа подготви чиния от ориз със шунка и грах, за да напълни резервите си на сила точно по пътя. Тази хранителна стратегия помага на спортистите да оцелеят в 21-дневната надпревара и да постигнат възможно най-високи резултати..
След хранене в автобуса спортистите могат спокойно да чакат до вечеря в хотела в 21:00 часа.
Legal Technique