Как да направите бързо хранене

Каня ви да видите как да направите бързо хранене в добре позната мрежа ...

Вижте също издаване - Тайно говеждо или кюфтета за McDonald's, 10-те най-скъпи бургера в света

(Само 25 снимки)

Спонсор на пост: Онлайн Wallpaper Store: ProKvartiRu е модерен интериор, предлагащ широка гама от материали за довършителни работи за хора с добър вкус..

Източник: Източник: ЖЖ /KAK-ETO-sdelano

1.

2. На входа на кухнята първото нещо, което трябва да миете ръцете си! ВСЕКИ! Измиването на ръцете е отделна сериозна и сложна процедура. Тя продължава поне една минута, водата в специалната автомивка се включва чрез натискане на коляното, а след това е необходимо да дезинфекцирате ръцете със специален агент ...

3. Сега в задния двор, вземете продуктите! Марка ястие е мрежата - пиле. В ресторантите готвят само от прясно птиче месо, а не от замразени. Доставки - всеки ден! Има много доставчици. Желаещи да станат доставчици - още повече. Но изискванията на компанията за доставените продукти са високи, а не всеки може да ги посрещне..

4. Пилето се предлага охладено. Съгласно правилата - човек трябва да се съхранява при определена температура. При внасянето на продукти в ресторанта тази температура се измерва със специална сонда..

За да се избегнат евентуални грешки и неточности, инструментът се калибрира с лед преди всяка процедура за измерване на температурата..

5. Всички участници в приемането на стоките трябва да влязат в изявлението!

6. "Складове", където всичко това се съхранява, е доста малко ... Пилето се съхранява отделно от зеленчуци и сосове.!

7. В малка замразена храна. Те включват картофи, хашиш и буци. Първите се изпращат до маслото незабавно от камерата ... Буншките постепенно се размразяват на специални стелажи.

8. Сега отиваме в самата кухня. Стаята е доста малка - тесен, дълъг коридор, където няколко души едва се разпиляват. Допълнително пространство - допълнително време! И тогава всяка стъпка се брои ... в края на краищата, "бърза услуга".

9. Пиле орех в отделна стая на две маси.!

10. На една маса - остра, от друга - обичайната ...

11. Това са две млади момчета, които носят гордото заглавие "инструктор за развъждане". Това е определена технология, независимо от това, което може да се каже ... Толкова много да се сложите, да се обърнете толкова много пъти, да се разклащате толкова много и т.н..

12. Хлябът е брашно с набор от тайни подправки! Тези тайни подправки включват яйце. Ами сега ...

13. По-нататък на конвейера пилето отива на дълбоко запържване!

14. Маслото се променя редовно. Качеството се следи на конкретни тест ленти..

15. Техника, разбира се, абсолютно космически видове. И въпреки това много неща все още се правят ръчно.!

16. Следващи са сандвич-станции..

17. Те са работна повърхност с удобни контейнери за съхранение на съставките около нея..

18. Аеробатика - събиране на сандвич от четири човека! Е, това е така когато тези ръце не само не се намесват помежду си, но и наистина ускоряват процеса! Бях впечатлен.

19. Готовото пиле се съхранява наблизо, в специални шкафове..

20. Оттам се подава незабавно до гарата. Пържените парчета имат строго ограничен срок на годност. Той изложи тук на специален съвет. Всеки рафт има отделен индикатор. Новите партиди готови пилета никога не се смесват с предишните..

21. Наблизо има пържени картофи и хашруани..

22. В салона на персонала (в края на кухнята) малка дъска е просто окачена със странни карти ... "думите ви не се отклоняват от делото"! Това е програма за изграждане на екип, в която всеки може да напише друга такава карта ... В нея той може да каже думи на благодарност или подкрепа ... или може да даде някакъв съвет! Звучи странно, но персоналът изглежда харесва тази история. Те се гордеят с такива карти, събират ги, показват кой има повече ...

23. Корпоративната култура, желанието за професионален растеж, желанието да се направи кариера в мрежата - всичко това е високо оценено в компанията..

24. Всичко, нашата екскурзия приключи. Отиваме на изхода!

25. Междувременно ресторантът работи нормално!

Благодаря ви за вниманието. Надявам се, че се интересувате.