Share
Турската кухня е симбиоза на традициите на различни народи по света. В продължение на векове тя е оформена от културите в Близкия изток, Малката и Централна Азия и Средиземно море. Най-популярните ястия от местната гастрономия са месни ястия, чийто крал може да се нарече кебап. В Турция има повече от дузина различни видове кебап и тяхната рецепта се различава в зависимост от региона.
Туристите - сладки зъби ще оценят безбройните традиционни сладки - турска наслада, халва, баклава - за всеки вкус и джоб.
Всеки пътник трябва да опита турско кафе или чай от малки чашки, наподобяващи очила, подобен чапла, пълнени миди в турски и лахмаюн - като пица.
(Само 22 снимки)
1. Simit Това е кръгъл торбичка със сусам, която обикновено се сервира отделно или с желе, сладко или сирене за закуска с чай. Характеристиките на simite (размер, критичност и др.) Са различни в различните региони. В град Измир, simit е известен като gevrek (обиколка "Crisp"), въпреки че е много подобен на истанбулския сорт. (Робин Лий)
2. Симит често се продава от улични търговци, които ги носят на каруца или ги носят в табла на главата си..
3. Gozleme - традиционно ястие от турска кухня под формата на тортила с пълнеж, увит вътре. Gozleme се пече в тиган наречен saj. Името на ястието идва от турската дума g? Z, което означава окото. За пълнежа използвайте спанак, сирене, морски дарове, яйце, мляно месо и много други. (Антон Прай)
4. Lahmajun - популярно ориенталско ястие. В съответствие с националните предпочитания се нарича арменска, турска или арабска пица. Основата на ястието е тънка хрупкава хрупкава тортила, на която се поставят месото (овнешко, по-рядко говеждо месо), домати и / или доматен сос, български пипер, лук, чесън, зеленчуци, черен пипер и риган. Правилно варени лахаджин тежи около 150-170 грама. (Гарет Зиглер)
5. Mutanjana - агне със сушени плодове. (Гарет Зиглер)
6. Скариди в пота. (Гарет Зиглер)
7. Iskander kebab - тънко нарязано агнешко месо, приготвено в доматен сос с фино нарязани сладкиши, ghee и кисело мляко. (Гарет Зиглер)
8. Адана-кебаб - мляно месо, много ряпано и печено на шиш. (Робин Лий)
9. Кофте - турски кюфтета. Готвене във всеки регион на страната по специална рецепта. (Гарет Зиглер)
10. Пълнени миди на турски език. (Робин Лий)
11. Сурови бонбони с подправки. (Робин Лий)
12. Tantuni - турска ястия от месо и домати, свързани с бързо хранене. Тантуни се сервира основно като пълнеж за пита хляб, също в специален пита хляб или обикновен хляб. Преди да добавите пълнежа, пита хляб или хляб се притиска към него за импрегниране с месен сок. Зелените и лукът се прибавят към вкуса. (Робин Лий)
13. Menemen - традиционна закуска на базата на яйца, домати, лук, чушки. (Робин Лий)
14. Бурека - вид сладка сладкарски сладкиши с турски (вероятно анатолийски) произход, популярен в страните от бившата Османска империя и съседите му. Изглежда като руски пайове, но обикновено се изработва от сладкарски сладкиши и винаги се пече във фурната. (CMoi)
15. Knafe - ястие, приготвено на базата на Kadaif vermicelli и козе сирене. (Робин Лий)
16. Ayran - млечна напитка. (Робин Лий)
17. Баклава е многопластов десерт, изработен от тестови листа, които са толкова дебели, колкото хартията, покрити с масло, разположени на слоеве в правоъгълна тава за печене или навити в цилиндри. Зелен и фино нарязан орех или шам-фъстъци са разположени между слоевете тесто, които дотогава са изпечени и накиснати с разтвор на захар и лимонов сок с подправки и розова вода. (Робин Лий)
18. Lukum - сладост от захар (shaker-lokum) или брашно (турска наслада) с добавка на нишесте и ядки (шам-фъстък, бадем, кокос и др.). (Джъстин Сандерсън)
19. Локма са малки понички, направени от мая тесто с добавка на канела, които след това са дълбоко пържени. При сервиране на лукумадите обикновено се налива мед или се потапя в захарен сироп и се поръсва с канела. (Робин Лий)
20. Tulumba - десертно ястие. Tulumba се произвежда от безквасни тесто, нарязани на малки парчета с дължина до 5 см. Заготовките под формата на тръби или цилиндри са пържени до златисто кафяво, след което се напояват със сладък сироп. (Робин Лий)
21. Турско кафе. (Хорхе Cancela)
22. Турски чай. (Nicol Paternoster)
Legal Technique