Share
Преди няколко дни "Хенеси Х.О." проведе курс за готвене в "Кулинарни студиа" в Ноински пасаж. В печката, главен готвач на коняк Hennessy, Дейвид Франьоре, член на професионалната асоциация на френските майстори-готвачи, отговаряше. Слюнка, която тече по време на четене на това вечерно меню: супа от свинска храна с фойерверк и сушен бекон, телешко месо с колбаси, артишок със спанак и моркови. .
(Общо 17 снимки)
Снимка: Василий Небранов
1. Оказва се, че в това бренди има повече от сто духове коняк.!
2. И тук са гостите на вечерта: фотограф Петър Ловавин, блогър и пътешественик Сергей дял и блогър Дмитрий Чернишев.
3. Алкохолът, внимателно подбран и внимателно отлежал в дъбови бъчви в продължение на 15-30 години, придава на този коняк специална сложност и референтно качество..
4. С трудности успях да взема бутилката X.O от Пьотър Ловигин, той беше много впечатлен от вкуса на напитката..
5. Особеността на предлагането на ракия в нашия случай е ледът, който е бил разделен ръчно. Това е с лед и в барабани (същото като за уискито), че се препоръчва да пиете бренди сега.
6. След чаша за добре дошли, всеки се зае да работи: главният готвач даде указания на всички и всички участваха активно в процеса на готвене..
7. Понякога все още исках да бъда разсеян от друга партида ароматни, с намеци за дъбово дърво и питие.
8. Ананас бе подготвен от Татяна Борджиловская, кулинарна блогър на Москва..
9. Процесът на сервиране на десерти беше адресиран много сериозно: погледнете Сергей и Дмитрий.
10. Изглежда, че разфасоването на картофите ... Но главният готвач изисква резетата да са кръгли и с еднаква дебелина за еднородно печене.
11. Това са равиоли с ананас..
12. Питър говори отлично френски и затова внимателно спазва препоръките на готвача.
13. Телешкото в бял сос от гъби се оказа толкова красиво и вкусно (трябваше да бъде заменен поради липса на повече).
14. На събитието присъстваха леки нотки на буен развлечения: емоционалната история на Питър Лъкинг за войната от 1812 г..
15. Последното докосване до сервирането на основното ястие: декориране с сок от магданоз.
16. Основната цел на тази вечерна ястия е, че те се смесват хармонично с вкуса на Hennessy X.O. Вкусът на ястието се разкрива с глътка бренди и идеално допълва цялостната ароматизирана картина.!
17. David Fransore каза, че той, подобно на готвача на коняка Hennessy House, разработва специални ястия за всеки сорт бренди, който е добър в тази комбинация. И съдовете на тази вечер бяха точно това, съвършено хармонизиращо със светлинните нотки на Hennessy X. Карамфил и канела, а възрастта на някои алкохоли от сместа X.O на 20-30 години е значителна част от повече от двеста години история на Hennessy.
Това бяха най-ярките кулинарни впечатления за годината.!
Legal Technique