Share
Франция е известна с много неща - красив език, очарователни градове, прекрасни плажове. Въпреки това френската кухня е позната и обичана по целия свят и е невъзможно да я забравим. Независимо дали става въпрос за обикновен кроасан или за класическо ястие тип "петел" във виното, френската храна винаги ще резонира с гастрономите. Това издание представя на Вашето внимание 32 ястия, които трябва да опитате във Франция..
Източник: businessinsider.com
1. Френска багета - може би най-популярната френска храна. Това хрупкаво сладкиши е вкусно само по себе си и с традиционното френско сирене като Gruyere или Brie. Ако сте в Париж, не забравяйте да опитате багета в пекарната Le Grenier? Болка: тази година спечели конкурса за най-добрата багетица.
2. Creme brulee - най-известният и предпочитан френски десерт. Веднага щом чуете кризата на твърда карамелена кора и натопи лъжица в крема, няма връщане назад..
3. Ако искате да опитате класическите пържоли (пържоли с пържени картофи), определено трябва да посетите ресторант Париж Le Relais de l'Entrecote, който се специализира в това ястие. Институцията е популярна както с туристи, така и с парижани, така че опашките тук не са необичайни.
4. Въпреки че "Mul frith" (миди и пържени картофи) се счита за белгийско ястие, "Mul marinier" (Moules Marini? Res) е френско ястие от Нормандия, чието име се превежда като "моряци от моряци". Представете си, че във Франция това изискано ястие се счита за бързо хранене.
5. Croque-Monsieur - френска версия на сандвич с горещо сирене. Включва шунка и крема сирене gruyere, както и bechamel сос.
6. Пилето в съда "Kok-o-vein" (петел във вино), по дефиниция, не може да бъде суха. Бургундия се счита за родното място на това ястие, затова едногодишният петел (с тегло около три килограма) задушен в червено вино със зеленчуци и чесън е класическата рецепта за "кок-о-вена".
7. Escargo - охлюви - изглежда като странно ястие за чужденци, но във Франция се счита за деликатес. Охлювите се сервират горещо в черупки с чесън и масло.
8. "Profiteroles" - десерт за сладкарски изделия, пълен с ванилов сладолед и покрит с шоколадов сос.
9. Картофи - често срещано ястие във Франция и във френския югоизточен регион "Дауфине", което се приготвя с мляко или сметана, това се нарича "Дафхин картофено гърне" ("Gratin dauphinou")..
10. Думата "суфле" идва от френския глагол "дишай, удряй", този десерт е направен от бичи белтъци. Суфле "Grand Marnier" се приготвя с добавяне на ликьор от портокалов бренди.
11. Най-добрите стриди в Франция трябва да се търсят в Бретан, те получават френското си име от град Рик-сюр Белон - Белон.
12. Въпреки че "кръвта" не звучи много апетитно, това е един от традиционните елементи на френската кухня. Кренвицата съдържа свинска кръв и се сервира самостоятелно или със странична чиния като картофи.
13. Croissant също е френска класика. Тази пухкава тесто във формата на полумесец може да се намери във всяка пекарна..
14. Riet - осолена свинска паста. Необходимо е да се яде с хляб или бисквити.
15. "Knee de Brochet" е нещо като кнедли. Те са изобретени в Лион и са изработени от риба (обикновено щука), масло, галета и сос от омар. Лесно, но сърдечно ястие.
16. В Париж фурните и сладкарниците се конкурират за правото да се похвали с най-добрите сладкиши.
17. Ако ядете сурово месо, искате да сте сигурни, че то е готвено правилно. "Steak tartare" - мляно сурово говеждо месо, поднесено с лук и каперси.
18. Ratatouille - единствената френска яйца без месо. Това ястие, за пръв път се появи в Ница, е направено от вкусни средиземноморски зеленчуци като тиквички и патладжани..
19. Киш е пикантна торта, която може да се намери навсякъде във Франция. Един от традиционните сортове е Lorraine quiche или Kish Loren. Приготвени с бекон, яйца и понякога сирене.
20. "Pan-o-chocola" означава "шоколадов хляб". Френските хлебари брилянтно усвоиха комбинацията от печене и шоколад.
21. Салата "Nicoise" идва от Ница и е комбинация от маруля, домати, варени яйца, риба тон, аншоа, маслини и боб.
22. "Бургунгон от говеждо месо" - ястие от пържено говеждо месо, първоначално от Бургундия. Комбинира месо, зеленчуци, чесън и, разбира се, червено вино.
23. "Тарта Татин" не е обикновен ябълков пай, а "пай". Преди да се пече, ябълките се пъртят в масло и захар.
24. "Blanket de vo" - телешко, масло и моркови, приготвени в кремообразен сос. Месото в процеса на готвене не потъмнява.
25. Дък - често срещано явление във френската кухня. Конфи - патешки крак, приготвен в собствения си сок, първоначално от Южен Гаскони.
26. Тави с гарнитура (френски палачинки) са из цяла Париж и трябва да ги спрете и да ги опитате. Крепките могат да бъдат както сладки, така и пикантни. Класически - "масло и захар".
27. "Касула" е нещо между яхния и готвене, истински празник на стомаха. Той идва от южната част на Франция и е направен от боб, патица и свинска кожа.
28. "Bouillabaisse" е изобретен в южния пристанищен град Марсилия, най-добре е да опитате в ресторант Le Miramar. Тази рибна супа с миди, зеленчуци и картофи.
29. Foie gras идва от югозападните райони на Франция - Елзас и Перигор. Той се счита за деликатес, направен от патешки или гъши дроб. По въпроса за допустимостта на специални - не много хуманни - угояване на тези патици и гъски има много противоречия.
30. "Madeleine" - френски бисквити за бисквити с гастрономи под формата на морски миди.
31. Сока е такова палачинка, направена от брашно от нахут и маслиново масло, чието блюдо е първоначално от Ница. Обикновено поръсете черен пипер и яжте с ръце.
32. "Tart flambe" - хрупкава пица от Елзас със заквасена сметана, тънко нарязан лук и парчета бекон или бекон.
Уважаеми читатели!
Искате да следите актуализациите? Абонирайте се за нашата страница в Facebook и канали в телеграма.
Legal Technique