Share
Преди седмица Bigpicture.ru отиде в Северна Ирландия, за да развесели руските момчета, които взеха участие в състезанието "Направете го 2 Bushmills", и в същото време да разберат как те правят уиски с 400 годишна история..
(Общо 46 снимки)
1. Бушмилс е село в квартал Moyle на окръг Атрим, Северна Ирландия. Малко и много добре поддържано селище, което изобщо не е като селище в нашето разбиране.
2. Населението на селото е около 1200 души. А ако излезеш вечер, изглежда, никой в селото изобщо не живее..
3. Книжарница.
4. Центърът на града е пресечната точка на две улици, където се намира площада с паметника на войници от Първата световна война.
5. Къщите в селото са различни и много удобни. Така изглежда, че старата жена мис Марпъл ще се появи от ъгъла. ??
6. Хотел Bushmills Inn, където цялата мултинационална компания на състезателите Make it 2 Bushmills остана.
7. Bushmills Distillery е отворена за туристите и е една от най-посещаваните атракции на северния бряг на Ирландия. През 1608 г. крал Джеймз I дава на сър Томас Филипс, собственик на земя и владетел на тази територия на Ирландия, лиценз за дестилация на Acqua Vitae, който по-късно инициира производството на уиски. През 1784 г. Old Bushmills Distillery става регистрирана търговска марка и се счита за най-старата не само в Ирландия, но и в Европа.
8. Това, което виждаме сега, са сградите, издигнати през 1885 г., след пожара, който унищожи бившите сгради на Бушмилс.
9. Тръби - в шотландски стил. Такива тръби могат да се видят при всяко дестилерия на уиски в Шотландия, тъй като това се дължи на особеностите на производството на уиски..
10. Преди да се включим в самата продукция, ние бяхме запознати с техниките за безопасност, издадените жилетки (посетителите на дестилерията ходиха в оранжеви жилетки, работници - в светло зелено) и също така казаха, че можеш да се разхождаш само на територията на завода, на който е нарисуван мъжът.
11. Colum Egan - майстор на смесването на старата бушмилска дестилерия.
12. Ето суровината за производството на уиски.
13. Магазинът за уиски се намира близо до река Буш, откъдето се взема вода за производство на уиски.
14. Малцът се зарежда в такава цистерна, която само се суши предварително, без да се пържи, както се прави в Шотландия,.
15. Всеки резервоар държи 10 тона. Получените отпадъци отиват за храна за животни.
16. Ножът смила брашно от малц с гореща вода, след което се съхранява в продължение на няколко часа и се получава сладка течност.
17. Диаграма на производствения процес на бушмилското уиски.
18. Ферментационен процес.
19. Когато се вгледате във ваната, миризмата на каша е много силна в носа.
20. Ферментацията продължава 60 часа и в резултат алкохолът е 10%..
21. Ето дестилацията на домашно приготвяне. Bushmills уиски дестилира 3 пъти.
22. Вкусът на уиски зависи от формата на дестилаторите. Всяка дестилерия има своя собствена апаратура. Това - удължената форма на апарата може да се види само в Bushmills.
23. След първия етап на дестилация се получава течност с концентрация 25-30%, след втората дестилация се получава напитка със съдържание до 70%..
24. Освен това, по време на втория етап на дестилация получената течност в началото и в края не се взема, но се взема само средната. Останалата течност се изпраща до третата дестилация..
25. Ако поради влошаване е необходимо да се смени старата дестилерия с нова, тогава новата е направена същата като старата, до вдлъбнатините, тъй като това определя вкуса на дадено уиски.
26. Тръбите на алкохол отиват в магазина за бутилиране в бъчви..
27. За възрастовото уиски използвайте дъбови бъчви от Бърбън, Шери и Мадейра. Всяка цев струва $ 96..
28. Една бъчва може да се използва 3 пъти - 5, 10, 15 години.
29. След случайно пожар в Америка е забелязано, че в изгорелите бъчви се получава по-вкусно уиски. Ето защо, преди да разлеете цевта, изгорена вътре.
30. Варелите се транспортират до несглобеното растение..
31. Цилиндърът е запечатан без нокти. Уиски отлежава, като се свързва само с дървото.
32. Във всеки конкретен барел се оказва вкусът. За да се подобри вкусът на уискито, може да се съхранява първо в бъчви от бърбън, а след това в бъчур на Мадейра.
33. Всяка година се изпаряват 2% алкохол, тук се наричат "ангелски дял".
34. Тъй като производството е шумно, се използват ушни капачки..
35. Подписахме на барел, който ще устои на уискито. Може би можете да опитате :).
36. Бутилиране на уиски.
37. Казаха ни, че точно тези кутии са опаковани за износ в Русия.
38. Основният износ на уиски отива в Америка.
39. Вероятно най-приятната част от екскурзията е дегустация..
40.
41. Уморените туристите тук са поканени не само да пият, но и да ядат.
42.
43. В магазина за сувенири във фабриката нашите момчета заснеха картината на тази пощенска картичка с думите "руски отбор", може ли футболните фенове да ми простят, за това ??
44. И това е по-трудно дегустация. Всички се опитаха с добавяне на вода. Отляво надясно:
1) алкохол, 0 години стареене, 83,5%;
2) 10-годишно стареене в барел, 53%;
3) 10 години стареене в бъчви от род Cheri, 53%;
4) нов кристал от уиски, специална обработка на суровини, все още не се продава (хареса най-много);
5) смес от втори и трети уиски, на възраст от 6 месеца в бъчво от пристанищено вино.
45.
46. В следващата част ще разкажем за конкурса "Направете го 2 Bushmills", който се проведе в Северна Ирландия в края на август..
Legal Technique