За най-скъпото кафе в света

Вижте доклада на Дима Шатров за това как да направите най-скъпото кафе в света ...

Вижте също и въпроси - Най-скъпите ястия на света, кафе в Ню Йорк

(Общо 14 снимки)

Източник: ЖЖК /Дима-chatrov

1.

2. Признавам, че съм любовник на кафе. Да не кажа, че един ценител, но без няколко чаши на ден, добре, абсолютно не работи. Дори и сега пиша, а отляво излиза чаша ободряващи аромати ... Днес се качихме на остров Ява, за да се запознаем със странната традиция на кафе. И това дори не е фактът, че произведеното тук кафе е най-скъпото в света, но фактът, че той не само се отглежда, но и се добива? Ето какво изглежда разсадът на кафе, внимателно покрит с мрежа от вредители и горещо слънце Яван.

3. И така - един самотен кафе дърво (висок с храст). Бялото цвете скоро ще се превърне в плодове с червена кожа - т. Нар. Кафени череши - деликатес за музанг, малко животно от семейство Цвето. В местния диалект Мусанга се нарича Лукак - това име ще бъде следвано..

4. В природата лукак яде само най-добрите плодове (какво е, глупак, лошо ли е?), Смилане на тънката кожа и целулоза, изхвърляне на твърди кафе на зърна заедно с изпражненията. Напълно естествен естествен начин за размножаване на костите. И всичко би било просто и не е интересно, не започвайте да събираме отпадъчни продукти от лукак, чиста кафе на зърна от тях, запържваме ги и ги варяме с огромна помпа тогава ...

5. Народна индонезийска игра "Хвани една лувкака". Смята се, че "специалният вкус" (тм) на получената напитка се дава от ензимите на стомашния сок от мусанги, които съдържат цибетин ... Интересувам се от нещо друго: кой първи е познал животинските изпражнения? Изглежда, че е голям просветен! ... ??

6. Не мисля, че лувакът яде само кафе на зърна. Кафето за него е удоволствие. Обичайната диета се състои от големи количества папая и банани, а десертът е само за кафе. Един възрастен лукак на ден може да яде не повече от килограм плодове. Клетките зад гърба на работника са къщите на лувака, които се намират в плантацията.

7. "На дръжката!". Мама с деца от кафе. Вероятно, ако съм хранен всеки ден за половин килограм кафе, ще имам и очи като "бухалка, опъната на глобус" (в).

8. Донесохте ли ми плодове? Смята се, че лувакът яде най-добрите зърна. В природата, и може да яде, но не и на плантацията. Това, което даде, острието. Лувац е нощно животно и се храни само в тъмното. Той седи в клетка през деня и ако излезе, после с голяма нежелание, защото не можехме да снимаме процеса на ядене на зърна..

9. Кафеът е поръчан? 180 индивида живеят на плантацията, редовно смилат зърно и раздават планини от полуготов продукт. Тук в тази форма Лувац се изключва.

10. Свиване и обличане. Получените зърна се промиват и изсушават ...

11 ... и кафето е готово за печене.

12. Лопата със средна печена филия.

13. Претегли ме половин чаша ...

14. Всъщност, сега за цената. За ориентация един американски долар е 9 500 индонезийски рупии, т.е. един килограм ексклузивно кафе (когато сте закупени на плантацията) ще ви струва $ 180. Когато изнасяте, цената се удвоява и понякога се утроява..

Опитахме го. Кафето е като кафе. Този, който сега сме служили в Java, е много по-ароматен и по-богат от вкус. Аз ще кажа субективно, но мисля, че "coffee luvak" е короната на работата на индонезийските мениджъри. По дяволите за много пари откровено (в буквалния смисъл на думата) gov ... добре, разбирате - това не е ли реално изкуство? ?? И ще пиеш такова кафе?