Пастата е любимата храна на много хора. Те са не само вкусни, но и лесни за приготвяне: хвърлят във вряща вода и се разбърква докато се приготвят. Но без всичко, пастата е някак си скучна и монотонна, така че днес ще споделим с вас рецепти от сосове, които ще се поберат идеално в обичайното ястие..
(Общо 7 снимки)
Източник: AdMe.ru
Сос "Болонезе"
съставки:
250 г мляно говеждо
8 броя пресни домати
1 голяма скилидка чесън
100 г настъргано сирене (пармезан)
1/2 чаша червено вино
босилек, риган, черен пипер на вкус
Получаване:
Задушено говеждо пържено в тиган в зехтин.
Изсипете виното и омесете буците. Необходимо е течността да се изпари..
След това добавете нарязани на кубчета домати (предварително запечени домати с вряща вода и отстранете кожата от тях). Смесвайте и леко накиснете за около 25-30 минути..
След това добавете на сместа нарязан чесън, босилек, риган, черен пипер. Томим около 10 минути.
Добавете соса към макароните и поръсете с настъргано сирене.
Сочен и сметанов сос с гъби и свинско месо
съставки:
500 г гъби (забележителности)
500 г свинско месо
200 г твърдо сирене
200 мл заквасена сметана (20% мазнина)
1 чаша бяло вино
1 глава лук
4-5 скилидки чесън
сол
пипер
Получаване:
Сложете си ситно чесъна и лука, нарязайте месото в големи кубчета, гъби - ивици. Сварете всичко в тиган в растително масло до златисто кафяво.
След това добавете пърженото месо и гъбите в тигана и го напълнете с вино и малко количество вода. Поръсете малко задушено, добавете сметана и настъргано твърдо сирене. Задушете докато се приготви месото. Бон апетит!
Сирене на сирене
съставки:
50 ml крем
200 г разтопено сипено сирене (например с аромат на гъби)
1/2 ч. Л пипер смеси
1/2 ч. Л сушени босилек
щипка зелен джинджифил и индийско орехче
2-3 скилидки чесън
сол
Получаване:
Зарче сиренето в малки кубчета.
Смесете сметана с нарязано сирене и го разтопете във водна баня. След 8-10 минути разбъркайте соса до гладка. Добавете сол, подправки и босилек, нарязан чесън. Разбъркайте отново. Ако е необходимо, добавете още крем.
Сосът е готов! Бон апетит!
Сок от песто
съставки:
1 супена лъжица. л. зехтин
1 куп босилек
1 скилидка чесън
40 г борови ядки
50 г настъргано сирене (пармезан)
сол на вкус
Получаване:
Сложете босилек, чесън и борови ядки в блендер, добавете малко сол, изсипете зехтин и смилайте на пюре.
Добавете сирене и разбъркайте отново.
Готов сос добави към тестени изделия.
Сос с домати и морски дарове
съставки:
350 г морски коктейл (по ваш вкус)
8 броя пресни домати
2 скилидки чесън
1 малък китка магданоз
2 супени лъжици. л. бяло вино
Чили на вкус
зехтин на вкус
Получаване:
Морските дарове се вари в кипяща вода в продължение на 2 минути, в същия бульон може да се приготвят и тестени изделия.
Нарежете магданоз и чесън, добавете малко сол и зехтин. Пъхнете ги, докато се появи сок..
Топете месото на домати на висока температура за 1 минута, след това добавете виното и чилито на вкус. Промивайте за около 7 минути.
В тенджера със сос добавете смес от чесън и билки и гответе за 3 минути.
Сложете тестото, изсипете доматения сос и поставете морските дарове на върха..
Сочен тон
Състав (за 2-ма души):
3 броя пресни домати
1 кутия тон (месене)
1/2 малък буркан със заквасена сметана
1 супена лъжица. л. мед (не захаросани)
2 супени лъжици. л. зехтин
1 супена лъжица. л. сух чесън или чифт настърган карамфил от пресен чесън
сол, черен пипер, сладък червен пипер (по избор)
Получаване:
Скалирайте домати с вряща вода, отлепете и нарязайте на големи кубчета. Загрейте маслото в тиган, сложете домати, чесън, мед и разбъркайте всичко.
След три минути добавете тон към тигана, последван от заквасена сметана, сол, черен пипер, червен пипер. Запържете на слаб огън още 5 минути.
Пастата се поставя в тиган със сос, разбърква се и се изключва огъня.
Кремообразен гъбен сос
съставки:
750 г шампион
225 ml нискомаслен крем
2 супени лъжици. л. соев сос
2 супени лъжици. л. растително масло
1-2 скилидки чесън (по избор)
сол и пипер на вкус
Получаване:
Гъби фино котлет и се запържва за 15 минути, докато течността се изпарява, а гъбите са златисти на цвят..
Добавете сметана и соев сос към гъби. Сладкиш, като се разбърква непрекъснато, докато сосът леко намалява обема си (около 3-5 минути). Добавете сол и, ако желаете, добавете настърган чесън.
Смесете соса с тестени изделия и сервирайте на масата.
Share
Legal Technique