През зимата няма супа никъде. Той ще охлади глада и ще угоди на душата и ще я затопли в студен зимен ден. Нищо чудно, че хората живеят на север, толкова повече супи в кухнята му.
Събрахме за Вас най-добрите рецепти за кремообразни супи, от които любимите ви ще бъдат доволни.
(Общо 7 снимки)
Източник: AdMe.ru
Крем Сирена Супа с Чесън Крутони
Ще ви трябва:
250 ml крем (20% мазнина)
1,5 литра вода
50 г масло
1 супена лъжица. л. брашно
1 лук
1 глава чесън
2 картофа
1 червена пипер
няколко парчета бял хляб
150 г твърдо сирене
1 купчина магданоз, 1 кипър копър
подправки: 1 щипка индийско орехче, 1 ч. л. мащерка (мащерка), 1 ч.л. базилика
Получаване:
Обелете картофите и нарязани на малки кубчета, покрийте с вода, леко сол и гответе, докато стане готов за 15-20 минути.
Междувременно, накълцайте лука, олющете чесъна и котлетът, нарязайте българската чушка наполовина и я освободете от семената (ако пиперът е много голям, ще са достатъчни половинки).
Пипер изпращайте в пещта, загрята до 190 градуса за 10-15 минути преди появата на черен тен.
Сварете лука и половината чесън в масло (25 гр.) До златисто кафяво.
Добавете лъжица брашно към зеленчуците и разбъркайте добре, изпържете, докато получите слаба миризма, след което изсипете сметаната върху съдържанието на тигана. Сместа незабавно се разбърква, за да се избегнат бучки. Пригответе го на най-ниската температура, докато стане гъста, като постоянно се разбърква.
Поставете готовия крем със зеленчуци в тенджера с картофи, сол, добавете индийско орехче и билки. Ако е необходимо, добавете малко вода. Подгответе готвенето на супата при ниска температура.
Готовият български пипер се охлажда малко и отстранява кожата от него (след изпичане, той лесно се отдалечава от целулозата). Нарежете чубрица в кубчета и поставете в супа.
Сложете сиренето на ситно ренде и го сложете на малки порции в тенджера, гответе, докато се разтвори напълно. Накрая добавете нарязаните зеленчуци, покрийте супата с капак и вземете крутоните..
Хляб, нарязан на малки кубчета, разтопете останалото масло в тиган, добавете чесъна и хляба. Разбъркайте добре, поръсете със сол, изсушете билки и разбъркайте отново. Фрай бисквити за 5-7 минути на висока температура, докато те станат златни..
Сервирайте гореща супа от крема сирене, поръсете с крутони от чесън.
Гъба крем супа
Ще ви трябва:
200-300 грама шампанско
1 морков
1 лук
2-3 картофа
2 топено сирене (200 g)
100 г мляко (може да се замени със сметана)
30 g растително масло
0,5 купчина зеленина
1 ч.л. сол, 1 щипка пипер
Получаване:
Сварете 2 литра вода. През това време почистваме картофите и ги нарязваме на кубчета. Потопете картофи във вряща вода и гответе за 10 минути..
Взимаме лук и моркови, почистваме и измиваме. Закваска лук, настърган морков върху груб ренде.
След това измийте и нарязайте гъбите.
Загрейте тигана, изсипете растителното масло. Поставяне на зеленчуци и гъби. Изсипва се на средна температура, разбърква се в продължение на 3-4 минути..
Когато зеленчуците са пържени, добавете ги на супа и гответе още 7-10 минути.
Обработено сирене. Моите и нарязани фино зелени.
В супата добавете мляко (или сметана) и сирене. Сол и пипер на вкус. Пригответе супата за гъби да се вари и я извадете от горещината. Поставете зелените плодове и оставете супата да се варят под капака за още 10 минути.
Кремообразната супа от гъби е готова. Бон апетит!
Сьомга супа "Финландия"
Ще ви трябва:
1 лук
300 г сьомга
500 г картофи
300 г домати
500 ml крем (10-20% мазнина)
сол (на вкус)
растително масло (за пържене)
1 морков
Получаване:
Нарязвайте ситно лука, настържете морковите.
Обелете домати и нарязани на кубчета. Картофите се нарязват на кубчета.
Филе от сьомга, почистено от кожата и нарязано.
Запържете лука и моркова в тиган. Добавете домати, леко запържете. Добавете 1 литър вода и го загрейте.
Добавете картофи към тигана, гответе за 5-7 минути. След това добавете сьомга, гответе за 3-5 минути. Изсипете сметана и варете картофите докато не приготвите..
Зелените добавят към готовата супа.
Италианска крем супа
Ще ви трябва:
400 гр разтопено сирене (без добавки)
половин голяма пипер (червено или жълто)
половин домати
200 г шунка (може да бъде нискомаслено варено-пушено бекон)
3 шафона (големи, свежи)
индийско орехче (прах на върха на чаена лъжичка)
подправки (сол, черен пипер)
4 супени лъжици. л. зехтин (за пържене)
шафран (както и индийско орехче, коригиране в процеса)
1 куп зелени (всяка подходяща за декорация)
0,5 кутии черни маслини
червени консервирани бобчета (в собствен сок)
бульон или вода с бульон кубчета (пиле, гъби, месо, зеленчуци - вкусът няма да пострада)
Получаване:
За начало, нарязайте шунката на големи плочи толкова тънки, колкото можете..
Сега нарязваме гъбите на тънки филийки, за да може да се види, че това е гъба.
Пипер нарязани на кубчета или ивици, или и двете. Домати, нарязани на произволни резени.
Вземете голям тиган, загрейте зехтина в него и запържете шунката, докато златисто кафяво. След това добавете гъби, черен пипер и домат.
Сега вземете бульон (или вода с купа бульон), добавете пържените зеленчуци там и добавете консервираните бобчета.
И продължете към основната точка: постепенно добавете разтопеното сирене и разбъркайте. Постигаме желаната плътност.
Добавете индийско орехче, сол и черен пипер и разбъркайте.
След 5 минути добавете маслини, нарязани на филийки и зеленчуци (можете да ги поставите в тенджера или чинии). Супата е готова!
Супа от тиква с крем
Ще ви трябва:
200 г тиква
1 картоф
непълна чаша вода
половин чаша сметана
бял хляб
сол на вкус
Получаване:
Изсипете почистената и измита тиква и картофа в средни кубчета и добавете в тиган, нагряван в олио.
Добавете вода и подсушете под затворения капак за около 15 минути..
Завършените зеленчуци се смилат в миксер или с миксер. Сменете в тенджера и добавете топла сметана.
Поставете пота на огъня, пригответе пюрето за супа, за да кипете и запечете на слаб огън за около 5 минути. Сервира се с бисквити.
Кремообразна броколи и супа от бекон
Ще ви трябва:
1 л бульон (месо или зеленчук, може да бъде заменен с вода)
2 супени лъжици. л. брашно
250 ml крем (10% мазнина)
300 грама царевица (консервирана или свежа)
300 грама броколи (могат да бъдат замразени)
3 картофа
1 лук
100 г гърди (пушени, може да бъде бекон)
0,5 ч.л. суха мащерка
сол и черен пипер на вкус
Получаване:
Нарежете гърдите на малки парченца. Запържете в тенджера на слаб огън до златисто кафяво, около 7-8 минути (в растително масло).
Докато гърдата се пържи, ситно нарязайте лука. И го добавете към гърдите.
Изрежете картофите в малки кубчета. Броколи, разделени на съцветия.
В тигана, където гърдата е пържена, добавете брашно и се запържва, като се разбърква за около 30 секунди.
Изсипете бульон (или вода) и поставете картофите в тенджера, доведе до възпаление. Сол на вкус. Кук на слаб огън до полуготовите картофи, около 10 минути.
Добавете броколи, царевица, мащерка и сметана към супата. Кук, докато готови броколи и картофи, около 8-10 минути.
Разстелете супата на чиниите и сервирайте.
Супа от пилешки кремове с див ориз
Ще ви трябва:
1 морков
1 лук
0,5 кг пиле
0,5 чаши див ориз
0,5 чаша сметана (18% мазнина)
2 супени лъжици. л. пармезан
1 супена лъжица. л. брашно
3 супени лъжици. л. масло
2 супени лъжици. л. зехтин
3 чашки бульон
Получаване:
Нарязвайте ситно морковите и лука, измийте пилето и изсушете.
На смес от масло и зехтин в дълбок тиган с дебело дъно, запържете морковите и лука до прозрачен, добавете пилешки парчета.
Измийте ориза в студена вода и се разстила на зеленчуци и месо, запържете за няколко секунди, така че маслото обвива ориза.
Добавете бульона и оставете да къкри, докато оризът бъде приготвен..
По това време подгответе соса: в малък тиган, разтопете маслото, добавете лъжица брашно и, като разбърквате интензивно, изпържете всичко, докато златисто кафяво. Добавете сметана и пармезан, морска сол, смес от чушки. Сосът трябва да е дебел и равномерен..
Добавете соса към тенджерата с супа, разбъркайте.
Прясно ситно нарязан парче прясна целина, поръсете със супа при сервиране.
Share
Legal Technique